Cantoalba Cabernet Sauvignon 2015

Rượu vang đỏ Cantoalba Cabernet Sauvignon 2015

Những trái nho Cabernet Sauvignon được trồng ở thung lũng Colchagua, miền Tây Chile, một trong những vùng trồng vang nổi tiếng của Chile, cách thủ đô Santigo 180km về phía Nam. Thung lũng nằm giữa dãy núi Andes và biển Thái Bình Dương, mang khí hậu Địa Trung Hải mát mẻ, vừa tận dụng được ánh nắng mặt trời, gió mát từ biển Thái Bình Dương thổi vào giúp nhiệt độ như được điều hòa, giảm bớt sức nóng của ánh nắng.

Khí hậu và thổ nhưỡng ở đây phù hợp cho việc trồng nho, đá trầm tích sâu của thung lũng Colchagua chứa đất sét bùn và đất sét pha bùn mịn, giáp với đất núi lửa, tuyết tan chảy vào sông Tinguiririca mang nước sạch đến các thung lũng bên dưới. Ngoài ra ở đây không bị ảnh hưởng bởi dịch rệp hại rễ nho. Những lợi thế này giúp Colchagua tạo ra những chai vang có chất lượng cao trên thế giới.

Cabernet Sauvignon được thu hoạch bằng tay giữa tháng Tư trung bình 17kg/ 1 giỏ. Sau đó được kiểm tra và phân loại kĩ lưỡng, loại bỏ những trái không đạt tiêu chuẩn về chất lượng. Quá trình lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ ở 26-28 C trong 7 ngày, sau đó ngâm 30 ngày. Sau đó 30% rượu được ủ trong thùng gỗ sồi mới của Pháp trong 6 tháng và 70% rượu được ủ trong thùng thép không gỉ.

Đặc tính: Cantoalba Cabernet Sauvignon có màu đỏ đậm, mang hương thơm phức hợp của trái cây chín đỏ và mùi cherry căng mọng. Hương vị cam thảo tuơi mát, hậu vị lâu dài.

Thức ăn đi kèm: Phù hợp ăn kèm các món như Phomat, pizza, thịt bò, thịt cừu,...

Lưu ý: Nhiệt độ lý tưởng: 18-20 C, Bảo quản chai tránh ánh sáng, nhiệt độ, để chai nằm.