Sicilia - Hòn đảo cực Nam xinh đẹp của Ý

Giới thiệu chung:

Rượu vang Italia được biết đến như món đồ uống của cả thế giới bởi đất nước Italia có đến hơn 350 loại nho khác nhau, là quốc gia đứng thứ 3 về diện tích trồng nho. Đây cũng là nước sản xuất rượu vang lớn nhất, lâu đời nhất thế giới và sản phẩm rượu vang Sicilia là 1 trong 5 vùng rượu vang hàng đầu được người sành vang yêu thích.

Sicily (Sicilia) một vùng đất huyền thoại không chỉ nổi tiếng bởi gắn liền với tên tuổi của tiểu thuyết “Bố già” mà nó còn là hòn đảo cực Nam xinh đẹp của Ý đã có truyền thống sản xuất rượu vang hơn nghìn năm nay.

Nằm trong vùng biển miền Trung Địa Trung Hải và phía nam của bán đảo Ý, được ngăn cách bởi eo biển hẹp của Messina, đây là hòn đảo lớn nhất trên biển Địa Trung Hải. Nó tạo thành một khu vực tự trị của Ý, cùng với các đảo nhỏ xung quanh, chính thức được gọi là Regione Siciliana (trong tiếng Ý, vùng Sicilia). Khu vực này có lịch sử phát triển lâu dài, đi cùng với nó là sự ra đời và phát triển của rất nhiều dòng rượu vang Ý nổi tiếng.

Địa lý Sicily

Sicily chạy dài 280km về phía đông sang tây và tương đương một phần ba khoảng cách từ bắc tới nam, tạo nên hình dạng giống như một hình tam giác. Đất Sicily và những ngọn núi nơi đây là mối quan tâm đặc biệt khi nói đến nghề trồng nho của hòn đảo. Nổi bật với ngọn núi lửa Etna cao chót vót vẫn đang còn hoạt động, với độ cao 3,329 m, thống trị đường chân trời phía đông của hòn đảo, tạo nên lượng khoáng sản dồi dào trong đất đặc trưng cho các vườn nho DOC Etna.

Bản đồ rượu vang vùng Sicilia - Italia

Rượu vang Sicily

Các vườn nho được trồng trên những ruộng bậc thang tại sườn núi lửa, để tận dụng không khí lạnh và tài nguyên đất đa dạng. Trải dài năm mươi dặm (80km) về phía nam, trên những sườn núi thấp và các đồng bằng ven biển có các vùng DOC như Siracusa, Noto, Eloro và Vittoria quét từ đông sang tây, tạo thành một cánh cung hướng ra biển. Phía tây của hòn đảo được bao phủ bởi các vùng DOC Marsala, Alcamo, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Menfi, Monreale, Salaparuta, Santa Margherita di Belice và Sciacca.

Hòn đảo này có khí hậu Địa Trung Hải điển hình, tràn ngập ánh nắng mặt trời và lượng mưa ổn định, và còn được hưởng lợi từ làn gió biển. Điều kiện tự nhiên lý tưởng để sản xuất rượu nho, kiểm soát việc phấn trắng và nho hỏng được giữ ở mức tối thiểu, áp lực bệnh trên cây nho thấp nên rượu vang Sicilia chủ yếu được sản xuất từ nho hữu cơ. Cùng với nho và rượu vang, xuất khẩu chủ chốt của Sicily còn có các loại ngũ cốc, ô liu và trái cây họ cam quýt là thế mạnh kinh tế của vùng trong nhiều thế kỷ.

Trớ trêu thay, điều kiện trồng nho gần như hoàn hảo của hòn đảo vô tình đóng một vai trò quan trọng trong sự sụp đổ của rượu vang Sicilia trong những năm cuối thế kỷ 20. Họ đã quá chú trọng vào việc tăng năng suất nên nhiều ngàn mẫu cây nho năng suất thấp đã nhanh chóng chuyển sang cây năng suất cao dẫn đến sự mất cân bằng làm các loại hương vị rượu vang giảm chất lượng. Các thị trường đã sớm tràn ngập rượu vang Sicilia giá rẻ với chất lượng vừa phải. May mắn thay, chính phủ Ý đã nhanh chóng đề nghị và trợ cấp cho các nhà sản xuất rượu vang của khu vực để lấy lại danh tiếng cho vùng. Những năm đầu của thế kỷ 21, đánh dấu sự trở lại mạnh mẽ không ngừng của rượu vang vùng Sicilia, một số lượng lớn các nhà sản xuất dũng cảm và đam mê đã được lựa chọn kết hợp với nhau, cùng với nỗ lực, lòng can đảm và niềm đam mê của họ đã chuyển đổi thành công và nâng cao chất lượng các vườn nho của Sicily - một trong những vùng rượu đầy hứa hẹn và thú vị nhất của Ý.

Giống nho đặc trưng

Hai giống nho nổi bật ở đây là Nero d’Avola – ít được biết đến trên thị trường quốc tế cho đến những năm gần đây, là giống nho bản xứ của Sicily nó có màu đỏ đậm mạnh mẽ rất riêng biệt và đẳng cấp, hầu hết chỉ dành cho giới quý tộc. Và Grillo là giống nho trắng nổi tiếng nhất ở đảo Sicily (Địa Trung Hải), dùng để cường hóa Marsala nổi tiếng. Hiện nay giống nho này vẫn được trồng rộng rãi ở đảo Sicily dù vang Marsala không còn được ưa chuộng như trước nữa. Giống nho này thường được dùng riêng hoặc pha trộn với các giống nho khác để làm vang trắng sủi .

Giống nho Nero d’Avola và màu sắc rượu vang được tạo ra từ giống nho này

Các giống nho đáng chú ý khác là Grecanico, Alicante (Grenache), Perricone, Nocera, và Frappato, sau này là các thành phần quan trọng trong dòng rượu vang DOCG Sicily của Cerasuolo di Vittoria. Hai giống nho họ hàng là Nerello Mascalese và Nerello Cappuccio cũng là những giống nho có tầm quan trọng sống còn quanh núi Etna, mặc dù chỉ chiếm diện tích nhỏ. Syrah, Rhone Valley và Trebbiano cũng được trồng nhiều ở đây vì hợp với thổ nhưỡng ở đây.

Một số dòng rượu vang nổi tiếng ở Sicilia bạn nên biết:

- Một trong những con đường rượu vang tuyệt vời nhất của hòn đảo này là hoàn toàn trong tỉnh Catania: đọc theo sườn núi Etna trải dài từ Fiumefreddo đến piedimonte etneo, nơi có Bảo tàng "Museo della Vite e del Vino".

- Rượu vang ở Val di Noto, tỉnh Siracusa, nổi tiếng với vang trắng Moscato di Noto, và Nero d'Avola , rượu vang đỏ nổi tiếng.

- Các loại rượu vang DOCG (tên gọi xuất xứ được kiểm soát và bảo đảm) như Cerasuolo di Vittoria , được sản xuất trong ở Ragusa, hoặc Passito từ Pantelleria .

- Bộ ba DOC (kiểm soát xuất xứ) là Alcamo, Marsala và Contessa Entellina được sản xuất tại các tỉnh Trapani và Palermo; trong đó Marsala có lẽ là tốt nhất được biết đến và nó nổi tiếng là một rượu vang bổ dưỡng.

- Nhắc đến Sicilia thật thiếu xót nếu không đề cập đến Favinia le Sciabiche, một loại rượu vang cổ, đặc trưng của đảo Favignana; nó đã xuất hiện trở lại trên các bảng xếp hạng rượu vang của Ý sau hơn một thế kỷ nhờ chương trình phát triển “nâng cấp” của chính phủ và những nhà sản xuất bản địa với niềm tự hào về vùng đất của họ - tuyệt phẩm cho nụ hôn của gió và mặt trời.

--------------------------------------------------------------------------------

---------------------------------------------------

Nếu bạn cảm thấy bài viết hay và có giá trị, hãy like và chia sẻ để tiếp thêm động lực cho Wineplaza!

Nếu có bất cứ ý kiến gì hãy comment ở phía dưới - tác giả luôn sẵn lòng giải đáp mọi thắc mắc.

Nguồn: Quốc Tế

Biên tập: Lê Phương

Mách nhỏ: Bạn đang tò mò về hương vị của rượu vang từ miền đất Sicilia? Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được uống thử hoàn toàn miễn phí!

Hotline: 0911848894