Độ chua trong rượu vang là yếu tố đặc trưng trong rượu vang, độ chua của rượu vang trắng hay còn gọi là Acidity mang đến sự tươi mát và kết cấu cho rượu, đồng thời mang đến sự khoái khẩu khi kết hợp cùng đồ ăn ngay lập tức.

Người ta thường nói Acidity là nền tảng của vang trắng, mặc dù vang đỏ cũng có độ chua, nhưng cấu trúc chung vẫn thiên về Tannin (tính chát) hơn. Rượu vang thiếu độ chua thường có vị nhạt nhẽo, thiếu sức sống bất kể đó là vang đỏ hay trắng. Ngược lại, nếu rượu quá chua lại tạo cảm giác chát khó chịu. Cũng giống như cuộc sống, rượu vang cũng cần có sự cân bằng.

Tính chua là thành phần tự nhiên của trái cây, trong đó có nho, thành phần làm nên rượu vang. Khi kết hợp rượu vang và đồ ăn, tính chua đóng vai trò quan trọng giúp bù trừ độ béo. Một điểm lưu ý khi dùng vang trắng đó là nhiệt độ. Tính chua của rượu càng nổi bật khi rượu được ướp lạnh. Đó là lý do vì sao Pinot Noir – loại vang đỏ nhẹ, có độ chua và vang trắng Sauvignon Blanc lại trở nên ngon hơn khi ướp lạnh so với những “người họ hàng” của mình. Chung quy lại, không quan trọng rượu trong ly của bạn là gì hay món bạn ăn ra sao, độ chua mới là yếu tố quyết định sự ngon miệng ở đây.

Tại WINEPLAZA.vn , với bộ sưu tập rượu vang phong phú, từ những chai rượu vang trẻ, phù hợp thưởng thức hằng ngày đến những chai vang cao cấp, WINEPLAZA.vn luôn sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Hãy cùng chúng tôi khám phá và thưởng thức những hương vị tuyệt vời từ các giống nho khác nhau cùng độ chua hoàn hảo, trải nghiệm sự đẳng cấp trong từng giọt rượu.