Với hương vị đậm đà của rượu vang đỏ kết hợp cùng các loại gia vị ấm áp, mulled wine là thức uống lý tưởng cho những dịp lễ như Giáng sinh và năm mới. Cùng Red Apron khám phá cách nấu rượu vang nóng thơm ngon để thêm phần hoàn hảo cho những khoảnh khắc lễ hội đặc biệt này.

1.1. Nguyên liệu

• 1 chai (750ml) rượu vang đỏ

• 1/4 cốc rượu brandy hoặc rượu cam

• 1 quả cam cắt lát (có thể gọt vỏ để giảm độ đắng)

• 8 hạt đinh hương

• 2 thanh quế

• 2 bông hoa hồi

• 2-4 thìa đường, mật ong hoặc siro (tùy khẩu vị)

Nguyên liệu cần thiết để làm mulled wine (rượu vang nóng)

>>>Tìm hiểu thêm: Giá các loại rượu vang cao cấp nhập khẩu chính hãng 100% 

1.2. Các bước làm

Bước 1: Trộn các thành phần

Cho rượu vang, rượu brandy, lát cam, đinh hương, quế, hoa hồi và 2 thìa đường vào một nồi lớn, khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 2: Đun nhỏ lửa

Đun trên lửa vừa cho đến khi rượu chỉ vừa sôi (tránh nhiệt độ quá cao và bọt rượu nổi lên), sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp và đun nhẹ từ 15 phút đến 3 giờ.

Bước 3: Lọc

Dùng rây lưới mịn lọc lát cam, đinh hương, quế và hoa hồi. Nếm và thêm đường tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 4: Hoàn thành

Rót rượu ra cốc giữ nhiệt, trang trí thêm lát cam, quế, bông hoa hồi và thưởng thức khi còn ấm.

Thưởng thức rượu vang nóng khi còn ấm

2. Nguồn gốc của mulled wine (rượu vang nóng)

Mulled wine có nguồn gốc từ thời Đế chế La Mã vào năm 20 sau Công nguyên, với tên gọi là Conditum Paradoxum. Người La Mã nấu rượu vang với mật ong và các loại gia vị như hạt tiêu, nguyệt quế, nghệ tây, sau đó trộn với rượu ngon hơn để làm dịu vị. Phương pháp bảo quản khi đó là nhúng than nóng vào rượu.

Đến thế kỷ 12, thức uống tương tự gọi là "rượu vang gia vị" đã phổ biến ở Pháp và Tây Ban Nha. Vào thế kỷ 13, nhờ cảng gia vị Latte ở Pháp, cách pha chế này lan rộng, đến cả Đức và Thụy Điển, nơi các vị vua Henry III và Gustav I yêu thích loại rượu này.

Cho tới nay, mulled wine đã trở thành thức uống đặc trưng trong mỗi dịp Giáng sinh

Qua bài viết này, WINEPLAZA.vn hy vọng bạn đã hiểu mulled wine là gì và có thể tự tay chế biến rượu vang nóng để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt. Cùng nhau quây quần trò chuyện và thưởng thức từng ngụm rượu ấm áp với hương vị cay nồng sẽ mang đến những cảm xúc tuyệt vời, kéo mọi người lại gần nhau hơn.