Pinot Noir - một giống nho tinh tế, nhẹ nhàng hơn Cabernet Sauvignon. Ly vang Pinot Noir thường có màu nhạt và hương vị chua thơm ngon. Với vỏ mỏng và đen, nho chụm thành từng chùm cố đón ánh nắng mặt trời trong những thung lũng nho. Giống nho này thường ưa thích những nơi có mùa xuân và thu dài. Những tháng giao mùa giữa xuân và thu thường khiến trái nho Pinot Noir bị ủng hoặc đóng đá nhưng nếu nỗ lực thì có thể tạo ra những chai vang phức tạp và thú vị.

Trước kia, Pinot Noir là loại ho đỏ thượng hạng ở vùng Bourgogne của Pháp và chỉ phát triển đến mức tuyệt hảo khi ở đó mà thôi. Đem trồng ở khu vực khác lại làm cho nó trở nên tầm thường không đặc sắc. Tuy nhiên, thời gian gần đây, nó lại tỏ ra rất thích hợp với một vài vùng đất có khí hậu mát mẻ ở California và đặc biệt là bang Oregon của Mỹ

Điều kiện tự nhiên của khu vực ảnh hưởng mạnh đến trái nho Pinot Noir. Dưới đây là 8 vùng trồng nho Pinot Noir và hương vị đặc trưng từng vùng:

Pháp: Nổi tiếng nhất vẫn là Bourgogne hay còn gọi là Burgundy theo tiếng anh. Trong Bourgogne thì vùng Côte d' Or là xuất sắc nhất với những làng danh tiếng về trồng nho như Pommard, Aloxe Corton, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée. Còn ở vùng Champagne thì Pinot Meunier được kết hợp với Chardonnay để làm những chai vang sủi tuyệt hảo. Ngoài ra giống nho Pinot Noir cũng được trồng tại thung lũng sông Loire và Alsace tuy nhiên nho ở đây không được xuất sắc như Bourgogne.

Vang của vùng này rất có giá trị, thường có vị anh đào hơi chát, vị đất với vị cuống xanh. Đây là một loại vang không dễ uống nếu bạn đã thưởng thức vang Mỹ trước nó, tuy nhiên, một khi bạn quen với loại rượu vang này thì bạn sẽ có cảm nhận rất thú vị và khó quên. Những chai vang Burgundy primier Cru với mức giá $34 và nên thưởng thức nó trong một ngày mưa.

Argentina: Các vườn nho nằm dọc bờ sông Rio Negro, những chai rượu vang ở đây thường có giá từ 15 đến 25 $ và có rất nhiều vị hoa quả đen, gia vị.

Hầm ủ rượu vang tại Argentina

California: Đây là một khu vực có điều kiện thời tiết khá nóng để trồng Pinot Noir, nho ở đây mang hương vị anh đào đen và quả mâm xôi. Chai rượu vang đắt tiền từ Sonoma thường được ngâm trong thùng gỗ sồi Pháp lâu hơn để tăng hương vị vani. Rượu vang Sonoma rất phổ biến và giá khoảng $30, phù hợp để thưởng thức vào những chiều cuối xuân mát mẻ.

Đức: Nho Pinot Noir đến từ khu vực của Đức, gọi là Ahr có khí hậu ấm áp hơn so với những vùng khác của nước này, khiến cho trái cây chín nhanh hơn và có hương vị mận, đất và trái cây đậm đặc. Giá một chai vang Pinot Noir Đức tầm $13

Bản đồ các vùng trồng nho Pinot Noir tại Đức

Ý: Rượu vang Pinot Noir từ phía Bắc của Italy cũng có hương vị đất giống như của Pháp nhưng thường chín hơn. Những chai rượu vang có màu tối, đầy đặn và có hương vị đất. Pinot Noir của Ý hương vị tốt thường có giá $20 hoặc có thể lên tới $70. Loại vang này thích hợp uống trong những ngày xuân nắng ấm.

Oregon – Mỹ : Rượu vang Oregon có hương vị trái cây, nhẹ nhàng từ nam việt quất, trái lựu đến anh đào. Vang Pinot Noir Oregon có độ đậm tùy thuộc vào giá tiền, thường thì chai vang có giá khoảng $20 và rượu không quá phức tạp. Loại vang này phù hợp với những ngày nắng và lộng gió.

Pinot Noir tại Oregon - Mỹ

New Zealand: khí hậu mát mẻ của nơi đây rất thuận lợi cho Pinot Noir phát triển mạnh mẽ. Giờ đây khi nói đến New Zealand người ta thường nhắc tới Sauvignon Blanc và Pinot Noir là 2 biểu tượng về chất lượng tuyệt vời.

Australia: nho phát triển rất tốt ở Yarra Valley và tây nam Australia.

Ngoài ra Nam Phi và Đức cũng trồng Pinot Noir nhưng rất ít và chất lượng cũng trung bình.

10 nước đứng đầu về sản xuất Pinot Noir

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Nếu bạn cảm thấy bài viết hay và có giá trị, hãy like và chia sẻ để tiếp thêm động lực cho Wineplaza!

Nếu có bất cứ ý kiến gì hãy comment ở phía dưới - tác giả luôn sẵn lòng giải đáp mọi thắc mắc.

Biên tập: Ngọc Hà

Wineplaza.vn

Mách nhỏ: Bạn đang tò mò về hương vị của rượu vang từ nho Pinot Noir? Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được uống thử hoàn toàn miễn phí!

Hotline: 0911848894